Colombe e cioccolato artigianali per una Pasqua da gourmet

Mencarelli, l'uovo a forma di ranaAlla ricerca di dolcezze artigianali per la Pasqua, abbiamo scoperto due golosità artigianali di grande pregio.

Una versione raffinata ed originale del tradizionale dolce pasquale, prodotta da Valenti. Dalla Sicilia una tradizione familiare che dura da oltre 650 anni: all’inizio Francesco Valenti si è dedicato alla scelta dei vitigni, al recupero delle tecniche agronomiche tradizionali e al perfezionamento delle tecnologie di vinificazione. Ha poi cominciato a produrre vini siciliani DOC e IGT di altissima qualità. Uomo di lettere appassionato di cultura classica, ha affondato le radici delle sue viti nella terra calda e generosa della Sicilia e nella cultura antica e preziosa della Val di Noto. Valenti oggi propone una selezione di vini siciliani DOC e di raffinati prodotti di pasticceria artigianale.

Come la deliziosa colomba pasquale classica, un elegante prodotto da forno realizzato in collaborazione  con l’azienda Fratelli Fiasconaro di Castelbuono, in provincia di Palermo, una realtà d’eccellenza per la produzione di pasticceria di alta qualità. La glassatura di superficie è arricchita con chicchi di pistacchio di Bronte D.O.P. mentre i canditi di albicocca e di ananas sono mescolati all’impasto solo dopo una lunga macerazione nel vino D.O.C. Acantus Moscato di Noto, che regala al dolce pasquale un’incantevole gusto aromatico.

Dalla Sicilia  alle Marche. Qui,  nel cuore dell’Alta Vallesina, a Castelplanio il maestro Paolo Mencarelli propone una selezione di animaletti di cioccolato al latte e fondente: calimero, la mucca, il papero, il cagnolino e la rana. Oltre naturalmente alle uova pasquali, dei veri capolavori di bontà ed estetica.

Prodotto di punta della produzione artigianale di Mencarelli è la Lonzetta di Fico. Rivisitazione della ricetta contadina marchigiana, la Lonzetta di fico propone il tradizionale impasto di fichi e frutta secca impreziosita da una finissima copertura di cioccolato fondente.

La colomba di Valenti e il cioccolato di Mencarelli sono due dolcezze che è possibile acquistare anche online.

Vini Valenti, Colomba al moscato con pistacchi

Mencarelli, l'uovo a forma di pesce

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